Chłodnik ogórkowy z
jajkiem:
-1/2 kg
kiszonych ogórków
-1/2 l bulionu warzywnego
-2 ziemniaki
-2 jajka
-kilka rzodkiewek
-2 ząbki czosnku
-1/2 pęczka szczypiorku
-sól i pieprz
Ziemniaki obrać i umyć, wrzucić do osolonego wrzątku,
ugotować. Odcedzić, ostudzić. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, drobno
posiekać.
Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Rzodkiewki
oczyścić, umyć, pokroić na ósemki. Szczypiorek opłukać, posiekać,. Czosnek
obrać, posiekać.
Ziemniaki pokroić na kawałki, zmiksować z bulionem
warzywnym. Dolać 1/2 l wody, dodać ogórki wraz z sokiem, jajka, rzodkiewki,
czosnek i szczypiorek, wymieszać. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Chłodnik
wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
|