Sałatka z soczewicą: -1 główka sałaty strzępiastej (np. lodowa) -1 pęczek rzodkiewek -1 marchewka -1/2 szklanki zielonej soczewicy - 1 cebula - koperek - sól - pieprz biały -100 ml jogurtu naturalnego Soczewicę ugotować w lekko osolonej wodzie, dokładnie odsączyć i ostudzić. Sałatę podzielić na pojedyncze liście, dokładnie opłukać w zimnej wodzie, osuszyć, porwać na kawałki, rzodkiewki oczyścić, opłukać, pokroić na plasterki, marchewkę umyć, obrać, opłukać, pokroić na cienkie słupki lub zetrzeć na tarce z dużymi oczkami. Cebulę obrać,, pokroić na krążki. Sałatę, pokrojone rzodkiewki, marchewkę, soczewicę i cebulę wymieszać. Sałatkę lekko posolić i posypać pieprzem, polać jogurtem naturalnym, udekorować gałązką koperku.