Rybka pod pierzynką: Składniki: - filet z mintaja lub dorsza - 4-5 szt - ananas z puszki - 6-8 plastrów - cebula - 4-5 szt - mąka - 4-5 łyżek - olej - 20 ml - pieprz biały - 1 szczypta - sól - 1 szczypta - śmietana gęsta - 250 -300 ml - zioła prowansalskie - 1 łyżeczka - żółty ser - 6-8 plasterków Filety oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące i usmażyć na bardzo mocno rozgrzanym tłuszczu. W tym czasie obrać i posiekać cebulę. Zrumienić ją na tłuszczu (może być olej - to już według uznania). Do naczynia żaroodpornego wykładamy na spód usmażoną rybkę, na nią wykładamy zrumienioną cebulkę. Następnie na to wykładamy plastry ananasa, to wszystko zalewamy gęstą śmietaną. Przykrywamy plasterkami żółtego sera i posypujemy ziołami prowansalskimi. Zapiekamy około 20 minut, aż serek się rozpuści.