Ryba duszona: - filet (płat) ryby "panga" ok.20 dag/osobę - masło 1/4 kostki/porcję - 1/2 cytryny na 2 porcje - koperek (pęczek na 40dkg) - śmietana 18%,22% lub 30% - żółtko - tłuszcz do smażenia Masło roztopić, dodać cytrynę (wycisnąć przez sitko) i pokrojony koper. Rybę (zamrożoną) opłukać, posolić, popieprzyć położyć na tłuszcz ,przykryć pokrywką dusić do miękkości ok.10min na małym ogniu. Po 5min przewrócić , pod koniec dodać śmietanę zaprawioną żółtkiem. Podawać z ryżem.