Placki śledziowe w sosie: sos: -2 świeże ogórki -2 łyżki masła -15 dag kwaśnej śmietany -2 łyżki soku z cytryny -2 łyżki natki pietruszki -1/2 łyżeczki mielonej kolendry -sól, pieprz placki: -4 duże ziemniaki -4 solone filety śledziowe] -1 łyżeczka startej skórki z cytryny -1/2 łyżeczki papryki -1 łyżeczka masła -sól, pieprz -tłuszcz do smażenia Przygotowujemy sos: ogórki myjemy, obieramy, kroimy w kosteczkę, dusimy na rozgrzanym maśle. Dodajemy śmietanę, sok z cytryny i przyprawy , a następnie gotujemy aż powstanie kremowy sos. Przygotowujemy placki: obrane i umyte ziemniaki ścieramy na grubej tarce, odciskamy, doprawiamy solą i pieprzem. Śledzie kroimy w kawałki, dodajemy do ziemniaków wraz ze skórką z cytryny, papryka i masłem, mieszamy. Na rozgrzanym tłuszczu smażymy placki z przygotowanej masy, posypujemy pieprzem, podajemy gorące z przygotowanym sosem. Zamiast śledzia można do placków dodać wędzonego łososia, a ziemniaki surowe można zastąpić gotowanymi