Sałatka z buraków: 6 kg buraków , 7 cebul , 11 papryk Zalewa: -½ litra wody -½ litra octu -1 szklanka cukru -2 łyżki soli Buraczki ugotować i zetrzeć na grubej tarce. Cebulę i paprykę drobno pokroić, dodać do zalewy i gotować ok. 20 min. Dodać buraczki i lekko zagotować. Wkładać gorące do słoików. Nie pasteryzować!