-2
czubate łyżki kawy
-pół
łyżeczki cynamonu do zaparzenia z kawą
-2
łyżeczki cukru
-100
ml mleka
s-zczypta
cynamonu do posypania napoju
Kawę
z cynamonem przygotować w ekspresie przelewowym lub
w filtrze ręcznym. Mleko podgrzać do ok. 80 C i
spienić przy użyciu ręcznego ubijaka (mleko można
również spienić wykorzystując dysze ekspresu ciśnieniowego).
Do
wysokiego szklanego naczynia wsypać cukier, wlać
podgrzane mleko, tak aby zajmowało 2/3 objętości
naczynia.
Następnie,
delikatnie po łyżce wlać kawę, by utworzyły się
2 warstwy (mleka i kawy). Na wierzch nałożyć
piankę z ubitego mleka oraz posypać cynamonem.