|
Menu
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Diabelskie gołąbki:
-
główka
kapusty,
-
30 dag mięsa mielonego wieprzowego,
-
3 woreczki ryżu,
-
3 strąki czerwonej papryki,
-
3 cebule,
-
pół kubka rodzynek,
-
pół małego słoiczka chrzanu - to tak jak 1/3
szklanki,
-
pęczek natki pietruszki,
-
1 szkl. bulionu, wywaru,
-
sól,
-
pieprz,
-
papryka ostra (może być strączek chili),
-
lubczyk suszony lub świeży (zamiennie maggi w płynie),
-
tłuszcz,
-
koncentrat pomidorowy lub 3 duże, bardzo dojrzałe
pomidory lub pomidorki z puszki.
Kapustę
przygotować jak na zwykłe gołąbki, czyli wyciąć
głąb, obgotować liście, osączyć, ściąć
zgrubienia. Ryż ugotować na pół miękko, odcedzić.
Paprykę podpiec np. w piekarniku, zdjąć skórę,
drobno pokroić, rodzynki namoczyć w gorącej
wodzie. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na tłuszczu.
Mięso połączyć (wyrobić) z ryżem, dodając
paprykę, cebulę, odciśnięte rodzynki, chrzan,
posiekaną natkę pietruszki, dodając przyprawy do
smaku - sól, pieprz, ostrą paprykę, roztarty w dłoniach
suszony lubczyk lub posiekany świeży. Na liściach
układamy farsz zakładając brzegi do środka i zwijając
w rulon, czyli zwyczajnie jak gołąbki. Szeroki
rondel wykładamy pozostałymi liśćmi kapusty, układamy
gołąbki, zalewamy bulionem zmieszanym z
koncentratem lub siekanymi pomidorkami, doprawionym
dodatkowo solą, posiekaną drobniutko papryczką
chili i dusimy ok. 30 - 40 minut, przewracając gołąbki
co jakiś czas i uzupełniając w razie potrzeby
sos.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|