Sznycle jarskie: -4 ziemniaki -1 jajko -2 marchewki -1/2 selera -1/2 pora -1 łyżka masła -1 łyżka posiekanej natki -gałka muszkatołowa, -sól, pieprz, -tymianek -tłuszcz do smażenia Ziemniaki obrać, wrzucić na wrzątek, gotować 20 minut. Marchewki i seler obrać, zetrzeć na tarce. Por oczyścić, pokroić w paski. Masło roztopić na patelni, wrzucić warzywa, smażyć 2-3 minuty, oprószyć solą, pieprzem i tymiankiem. Żółtko oddzielić od białka. Ziemniaki odcedzić, utrzeć z żółtkiem, przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodać warzywa i natkę, wymieszać. Białko ubić ze szczyptą soli, połączyć z ziemniakami. Z masy formować sznycle, wkładać na rozgrzany tłuszcz, smażyć po 4 min z każdej strony.